Ngắm cảnh, câu cá và khám phá các hòn đảo là những trải nghiệm tuyệt vời ở vùng đất xứ Quảng này.

Hồ Phú Ninh thuộc huyện Phú Ninh (Quảng Nam) có diện tích mặt nước rộng 23.409 ha, gồm hơn 30 đảo lớn nhỏ, là địa chỉ du lịch lý tưởng cho du khách mỗi khi đến Quảng Nam. Nhiều người ví hồ Phú Ninh như một đại dương thu nhỏ với những đảo, ốc đảo xanh nằm giữa mênh mông nước.
Khu du lịch Phú Ninh hôm nay không chỉ là một kỳ tích lao động của người dân Quảng Nam - Đà Nẵng mà nó còn là nơi bảo tồn hàng trăm loài thực vật và dược liệu quí cùng hệ động vật phong phú với nhiều loài thú quí hiếm như sói đỏ, khỉ mặt đỏ, gấu, sơn dương…
 

 

Quang cảnh hồ Phú Ninh đẹp tựa như tranh vẽ

Đến với Phú Ninh vào những ngày nắng nóng, du khách sẽ thấy lòng dịu lại bởi màu xanh mướt mát của những xóm làng, những cánh đồng lúa trĩu hạt. Ngay trong mùa nóng bức nhất, không khí ở khu hồ thường xuyên mát dịu, thu hút những đàn chim từ mọi miền bay về trú ngụ cùng với thảm thực vật phong phú, tươi tốt. Thấp thoáng trên những hòn đảo rợp bóng cây là những nhà nghỉ đẹp hài hòa cùng cảnh trí thiên nhiên. Những chuyến du thuyền nhẹ lướt trên mặt hồ đưa du khách đi thăm cảnh hồ, các đảo, điểm nước khoáng nóng... Ở Phú Ninh, đẹp và ấn tượng nhất là khu du lịch cách cổng chính vào hồ chừng 5 km rẽ trái theo con đường đồi dốc thoai thoải rợp bóng cây xanh. Nơi đây có khu nhà nghỉ tiện nghi, nhà hàng ăn uống giải khát, đội thuyền du lịch sinh thái và thuyền đạp nước phục vụ du khách; những điểm câu cá tuyệt vời...

Thuyền bắt đầu rời bến, hành trình thưởng ngoạn và khám phá bắt đầu trong làn gió mát đủ để làm rối tóc những cô gái xứ Quảng nết na. Ngồi trên thuyền, nghe giọng nói của nữ hướng dẫn viên đặc chất giọng Quảng ấm áp, nhẹ nhàng giới thiệu về hồ Phú Ninh mà ai nấy như muốn “nuốt” từng lời.

Chuyến du ngoạn trên hồ Phú Ninh khởi hành trên chiếc thuyền máy với sự hướng dẫn của cô gái xứ Quảng

 Con thuyền đi giữa làn gió mát lạnh

Cô gái xứ Quảng giới thiệu về lịch sử, các địa điểm du lịch trên các đảo và những câu chuyện ly kỳ về công trình thủy nông lớn nhất miền Trung này

Hồ Phú Ninh có khoảng 30 đảo lớn nhỏ nằm rải khắp nơi. Những hòn đảo hay những “viên ngọc xanh” này được đặt tên rất độc đáo như đảo Khỉ, đảo Rùa, đảo Su…
Chúng tôi được thuyền chở đến thăm từng đảo. Cả đoàn len lỏi qua những gốc cây bám trên đảo với các khe suối nước chảy róc rách. Nhiều người tranh thủ cởi giày, bỏ dép để lội xuống khe suối mát lạnh.

Du khách có dịp được khám phá các hòn đảo ở hồ Phú Ninh

Nữ hướng dẫn viên cho biết cá ở hồ Phú Ninh nhiều vô kể. Đặc biệt là cá mè và cá trắm, nhiều con nặng tới vài ký. Thậm chí, người dân từng đánh bắt được cá trắm nặng tới 20 kg. Cá trắm ở hồ Phú Ninh rất ngon và món gỏi cá trắm trở thành đặc sản mê lòng thực khách.

Thuyền thong dong trôi trên hồ cho du khách cảm giác yên bình

Nếu như ngồi trên thuyền thưởng ngoạn vẻ đẹp của sông nước, núi rừng ở hồ Phú Ninh đem đến cho bạn cảm giác thanh thản thì buông câu giữa lòng hồ này chính là dịp để bạn thử lòng kiên nhẫn.

Xa xa, những “viên ngọc xanh” của hồ như đang vẫy chào du khách

Khách lên đảo khám phá để mình thuyền và lái thuyền “bơ vơ” giữa hồ

Thử tài buông câu ở hồ Phú Ninh là điều mà ai cũng thích

Đến với đảo Rùa, đảo Su, hố Khế, hố Ba Trăng… rồi bến Đợi Chờ, mỏ nước khoáng thiên nhiên phun trào từ lòng đất..., tất cả đều để lại một ấn tượng khó phai mờ trong lòng du khách. Một giấc ngủ say sau hành trình khám phá thiên nhiên, du khách thức dậy và tắm mình trong nước khoáng ấm áp hay trong làn nước hồ trong xanh, để rồi sẽ tiếp tục thưởng thức cảnh đẹp Phú Ninh. 

Hồ Phú Ninh yên bình và trầm lắng cho tâm hồn ai nhớ nhung

Nếu câu được cá, bạn có thể mang thành quả của buổi du ngoạn “có thưởng” này về làm quà hoặc nhóm lửa nướng chúng ngay tại chỗ.
Rời hồ Phú Ninh sau một ngày thưởng ngoạn mặt hồ, khám phá các hòn đảo và thử sức với câu cá, trở về thành phố Tam Kỳ mà vẫn nhớ mãi câu thơ cô hướng dẫn viên đã đọc:
Lang thang chơi hồ Phú Ninh
Chỗ mô cũng thấy hữu tình quá hay…

Hồ Phú Ninh thực sự là điểm dừng chân tuyệt vời cho những tâm hồn yêu sự thanh thản và yên bình. thường Khách sạn tại hội an thường xuyên đông khách. Là thành phố du lịch, đặc biệt thu hút du khách nước ngoài nên Hội An không thiếu các khách sạn tiện nghi, ngay trung tâm thành phố giá phòng khá cao, nhưng khó có phòng trống.
Tốt nhất bạn nên lên vào web mytour.vn để xem phòng và thông tin giá cả về khách sạn, và đặt phòng khách sạn trước khi đến để tránh trường hợp không có phòng để ở khi đến nơi. Một số khách sạn bạn có thể ghi lại khi tới đây đó là khách sạn Lê Dung Hotel & Spa, khách sạn Ánh Tuyết- Cty TNHH MTV Ánh Tuyết và một số khách sạn khách tại đó.
Khách sạn này mang dáng vẻ thanh lịch, trang nhã và sang trọng với phong cách kiến trúc Châu Âu. Sự chú trọng những đường nét thẫm mỹ trong việc thiết kế hệ thống khách sạn kết hợp với điểm nhấn không gian xanh thiên nhiên tạo nên những không gian spa, nhà hàng, café, phòng nghỉ... đầy ấn tượng. Đến với Khách sạn, quý khách sẽ được  cung cấp những dịch vụ và tiện nghi cao cấp của một khách sạn ba sao theo tiêu chuẩn quốc tế. Quý khách hẳn sẽ hài lòng về phong cách phục vụ tinh tế, lịch thiệp, chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên cùng nét văn hóa bản xứ, sự thân thiện trong con người xứ Quảng mà giá cả lại rất hợp lý.

Về ẩm thực thì nếu có thời gian nghỉ dài ngày tại đây bạn không nên bỏ qua 10 món đặc sản:
1.Cơm gà Phố Hội
Gạo để nấu cơm gà là loại gạo ngon, thơm và dẻo, được lựa chọn kỹ lưỡng, ướp gia vị rồi nấu với nước luộc gà và lá dứa bằng lò củi. Gà được dùng là loại gà ta còn tơ, thịt mềm mà không bở, chắc mà không dai, da mỏng thịt thơm. Sau khi luộc, thịt gà được xé nhỏ ra rồi bóp với hành tây, hành phi, muối tiêu và rau răm. Cuối cùng là bày cơm ra đĩa, cho gà đã xé lên cơm, ăn với hành tây, đu đủ chua, rau thơm Trà Quế, nước tương và tương ớt. Ngoài ra, còn có một chén súp trộn tim, gan, cật gà ăn kèm. Với tất cả sự khéo léo tỉ mỉ trong cách chế biến của mình, người Hội An đã tạo ra một món cơm gà rất riêng, đủ dấu ấn để người ta cho nó một cái tên riêng: Cơm gà phố Hội.


Địa chỉ: Đến Hội An, bạn có thể ăn cơm gà phố Hội ở một số địa điểm nổi tiếng như cơm gà Bà Buội (26 Phan Châu Trinh), cơm gà Bà Hương – Kiệt (hẻm) Sica, cơm gà Bà Minh, Cơm gà Nga…
2.Cao lầu

Nhiều người dân sống lâu năm ở phố cổ bảo Cao lầu có ở Hội An từ thế kỷ 17, trong thời điểm cảng Hội An mở cửa, cho phép nhiều thương nhân nước ngoài vào Hội An thông thương. Có lẽ vì thế mà món cao lầu có ảnh hưởng khá nhiều từ ẩm thực của người Hoa và cũng ảnh hưởng một ít từ món mì lạnh Udon của người Nhật. Tuy vậy, cao lầu Hội An vẫn mang đậm nét riêng của mình và duy chỉ có Hội An mới có món Cao Lầu đúng chất.
Địa chỉ: Rất dễ để tìm ăn cao lầu ở Hội An, từ hàng gánh lề đường đến các nhà hàng trên đường Trần Phú, nổi tiếng nhất là quán Bà Bé. Quán khác cũng trên đường Trần Phú là Trung Bắc, nghe đâu đã có trên 100 tuổi, rất ngon và được đánh giá là đúng chất.
3. Bánh bao – bánh vạc

Bánh bao – bánh vạc là hai loại bánh có nguyên liệu cách làm gần giống nhau và thường ăn chung trên một đĩa bánh. Nguyên liệu chính để chế biến hai loại bánh này là gạo, loại gạo thật trắng, nguyên hạt, dẻo, thơm, trồng trên ruộng đất sạch. Nhân bánh vạc được làm từ tôm đất giã nhuyễn trộn với một ít tiêu, tỏi, hành, sả cùng những gia vị bí truyền. Nhân bánh bao được làm từ thịt heo, nấm mèo, hành lá thái mỏng rồi cũng xào cùng gia vị bí truyền đó. Có lẽ phần gia vị này cũng là một nguyên nhân khiến bánh bao – bánh vạc chỉ có thể ăn ngon ở Hội An.
Địa chỉ: Nhà hàng Bông Hồng Trắng trên đường Nhị Trưng. Tại đây, bạn không chỉ thưởng thức được bánh bao – bánh vạc ngon mà còn có thể tận mắt nhìn thấy quá trình làm bánh công phu của họ.
4. Bánh đập – hến xào

Miếng bánh đập ròn rụm tan trong miệng ăn kèm với hến xào vừa miệng là món ăn chơi cực hấp dẫn ở Hội An.
Địa chỉ: Đi qua cây cầu Cẩm Nam nhỏ xinh (xe 45 chỗ không qua được) chừng 100m, con đường đột ngột bẻ cong sang trái, vừa qua khúc cua này ngay trước mắt chúng ta hiện lên một dãy hàng quán san sát nhau và trên mỗi tấm bảng hiệu đều đề món đặc sản của khu vực này: “chè bắp, bánh đập, hến xào”. Có đến hơn 10 quán liên tục nhau bán đúng 3 loại đặc sản trên.
5. Chè bắp

Chè bắp – một món ăn dân dã trở nên rất nổi tiếng ở Hội An là bởi nó được chế biến từ bắp Cẩm Nam ngon có tiếng của xứ Hội. Chè có vị ngọt, thơm thanh tao và tự nhiên của bắp mới bẻ. Khác với chè của miền Nam, chè bắp Hội An không nấu với nước dừa nên có hương vị nguyên bản của bắp, chỉ khi ăn mới rưới chút nước cốt lên trên để tăng vị béo. Mùa bắp Cẩm Nam cũng là mùa chè rộ nhất là từ tháng 3 – tháng 9 hàng năm.
Địa chỉ: Như phần 4
6. Bánh bèo Hội An

Để làm bánh bèo, người ta chọn loại gạo ngon, nhân bánh bèo chủ yếu được làm từ những sản vật địa phương, đó là tôm, thịt… Khách vào quán, người chủ sắp nhiều chén bánh lên khay, múc nhân đổ vào, thêm dầu mỡ, tương ớt, hành thơm rồi bày lên bàn. Ăn bánh bèo phải dùng đến “dao tre”, đó là một thanh tre vót hình lưỡi dao. Kiểu ăn như thế cũng gợi bao sự hiếu kỳ cho khách và cũng là lối ẩm thực khác biệt giữa bánh bèo với các món ngon Hội An khác được chế tác bằng gạo. Tùy theo khẩu vị của người ăn mà bạn có thể thêm ít nước mắm hay tí ớt vào. 
Địa chỉ: Bánh bèo có mặt khắp ở Hội An, nhưng nhiều hơn cả vẫn là những vùng ven phố Hội như Cẩm Châu, Cẩm Nam… với những quán lá nhỏ đơn sơ mà mát mẻ, ấm cúng.
7. Mì Quảng
Cũng gần giống như Cao lầu, là món ngon nổi tiếng của vùng đất Quảng Nam và rất hay bị nhầm với Cao lầu nhưng chỉ cần nếm thử một lần thôi, bạn sẽ thấy đây là hai món ăn khác biệt hoàn toàn. Mỳ Quảng thường được ăn cùng với tôm, thịt, trứng cút… tất cả đều ngấm gia vị thấm thía. Khi ăn cũng không thể thiếu bánh tráng nướng giòn và rau ăn kèm nữa.
Địa chỉ: Ở Hội An, mì Quảng được bán khắp nơi, từ các quán ăn ở thành thị đến các hàng quán ở thôn quê, nhưng thú hơn cả vẫn là những quán mì bên các hè phố rêu phong.
8. Hoành thánh

Hoành thánh là món ăn của người Hoa nhưng tồn tại ở Hội An khá lâu rồi nên có thể coi đây là một đặc sản của Hội An. Hoành thánh có nhiều loại lắm, nào là: hoành thánh súp, hoành thành mì, hoành thánh chiên… rồi mỗi loại còn chia ra thành heo, gà, tôm nữa. Thế nên để nếm thử được hết tất cả các loại thì cũng tốn khá nhiều tiền của đấy nhỉ? Theo kinh nghiệm thì Hoành thánh gà và heo rất dễ ăn, Hoành thánh tôm thì thơm và ngọt hơn, còn Hoành thánh chiên thì hơi ngấy một chút.
Địa chỉ: Quán ăn Vạn Lộc trên đường Trần Phú, bình dân hơn có quán ở 26 Thái Phiên.
9. Bánh tráng (bánh cuốn/bánh ướt)
Cũng gần giống với bánh cuốn Thanh Trì ở Hà Nội nhưng thay vì là bánh tráng mỏng kèm với nhân mọc nhĩ thì ở Hội An, bánh tráng còn có thêm tôm chấy nữa. Khi ăn, bánh được rưới thêm mỡ hành rất thơm và ăn kèm chả lụa (giò lụa).
Địa chỉ: Phố ẩm thực ven sông Hoài
10. Bánh xèo Hội An
Bánh xèo Hội An là đặc sản chính hiệu của vùng đất phố Hội. Nguyên liệu chính để làm bánh xèo ngoài gạo, còn có thêm tôm, thịt dùng làm nhân bánh xèo. Để đúc nên món bánh xèo người làm phải ngồi bên bếp lửa liên tục rất nóng nực, do đó mùa mưa trong năm từ tháng 10 đến tháng 12 là mùa thích hợp nhất cho việc làm bánh xèo Hội An.